Traiteur
Tous nos produits sont disponibles en fonction de la saisonnalité et sous réserve de matières premières nécessaires à leur confection.
Commande 72H à l’avance.
Nos salades
- Taboulé aux fruits
- Taboulé oriental
- Taboulé libanais
- Carottes râpées
- Coleslaw Piémontaise
- Salade d’été -melon, concombre, féta, tomate & basilic (selon la saison)
- L’Italienne -pennés & tomate confite
Nos Charcuteries
- Foie gras de canard mi cuit*
- Terrine de campagne *
- Bouchée à la reine (ris de veau)*
- Boudin noir à l’ancienne *
- Pâté en croûte *
* en suivant la recette de notre grand-père, cuisiné avec tradition
Nos produits de la mer
- Saumon fumé par nos soins
- Saumon gravlax
- Bouchées aux crustacés
- Terrine de Saint Jacques
- Terrine de saumon à l’oseille
- Ceviche de thon rouge
- Rillette de thon 1/2 homard parfumé à l’huile de truffe
Nos differents plats en poisson
(Selon saison)
- Paella de la mer
- Bouillabaisse Rétaise
- Dos de cabillaud sur fondue de poireaux
- Pavé de saumon sur légumes grillés
- Colin à la Provençale
- Ailes de Raie aux câpres
- Brandade de morue
- Risotto de Homard
- Risotto de Maigre ou de Bar
- Tournedos de morue sur fondue de poireaux
- Pavé de thon rouge mi cuit sur légumes grillés
- Choucroute de la mer
Nos differents plats en viande
- Paella Tête de veau sauce Gribiche
- Blanquette de veau
- Parmentier de canard confit
- Lasagne à la bolognaise
- Encornets farcis
- Mignon de veau sauce morilles et pomme de terre grenaille
- Couscous Royal Tajine de poulet et semoule
- Choucroute garnie Langue de boeuf sauce piquante
- Porc au caramel
- Souris d’agneau confites au thym et pomme de terre grenaille
- Poulet coco et curry
